{"id":806,"date":"2020-05-19T17:15:49","date_gmt":"2020-05-19T15:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/castelloditagliolo.it\/shop\/?post_type=product&p=806"},"modified":"2026-01-27T18:23:06","modified_gmt":"2026-01-27T17:23:06","slug":"chiaben","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.castelloditagliolo.it\/shop\/prodotto\/chiaben\/","title":{"rendered":"Chiaben – Piemonte DOC 2023"},"content":{"rendered":"
Chiaben – <\/strong>Piemonte DOC\u00a0 <\/strong><\/div>\n
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(N.B.:\u00a0 il nome di questo vino deriva dall’unione dei nomi delle nostre figli, Chiara e Benedetta<\/div>\n
\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 the name of this wine comes from our daughters’ names, Chiara and Benedetta)<\/div>\n
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VITIGNI \/ <\/strong>GRAPES<\/strong><\/em>:\u00a0\u00a0 Cabernet Sauvignon (Vigna Massarotti) \/ Barbera (Vigna Peira)<\/div>\n
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ORIGINE \/ <\/strong>ORIGIN<\/strong>:<\/em>\u00a0\u00a0\u00a0 Comune di Tagliolo Monferrato<\/div>\n
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ALLEVAMENTO:<\/strong> Guyot tradizionale<\/div>\n
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VENDEMMIA:<\/strong> Manuale<\/div>\n
HARVEST<\/strong><\/em>:\u00a0\u00a0\u00a0By hand<\/div>\n
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VINIFICAZIONE:<\/strong> fermentazione spontanea in vasche d\u2019acciaio termo-condizionate, con una macerazione di 10 – 15 giorni sulle bucce. La fermentazione\u00a0\u00a0\u00a0 malolattica avviene successivamente sempre in vasche di acciaio.<\/div>\n
VINIFICATION<\/strong><\/em>:\u00a0\u00a0 spontaneous fermentation in stainless steel tanks, with 10-15 days skin-maceration. Malolactic fermentation happens also in steel tanks.<\/div>\n
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CARATTERISTICHE:<\/strong> colore rosso rubino, profumi freschi ed intriganti di ciliegia e peperone. In bocca presenta un buon equilibrio tra acidit\u00e0 e tannino, che lo rende un vino dalla grande piacevolezza di beva.<\/div>\n
CHARACTERISTICS<\/strong><\/em>:\u00a0\u00a0 red ruby colour, fresh nose with hints of cherry and pepper. Well-balanced between acidity and tannins, very smooth and pleasant.<\/div>\n
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PRODUZIONE \/ <\/strong>PRODUCTION<\/strong><\/em>:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a02500 bottles<\/div>\n
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ACCOSTAMENTI:<\/strong> agnolotti monferrini, carni rosse, baccal\u00e0\u2019.<\/div>\n
FOOD PAIRING<\/strong><\/em>:\u00a0\u00a0\u00a0traditional piedmontese ravioli (named agnolotti), red meat, stockfish<\/div>\n
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TEMPERATURA DI SERVIZIO \/ <\/strong>SERVING TEMPERATURE<\/strong><\/em>:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 17-18 C<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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