{"id":730,"date":"2020-04-22T12:26:41","date_gmt":"2020-04-22T10:26:41","guid":{"rendered":"https:\/\/castelloditagliolo.it\/shop\/?post_type=product&p=730"},"modified":"2026-01-27T18:22:31","modified_gmt":"2026-01-27T17:22:31","slug":"dolcetto-di-ovada-doc-2018","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.castelloditagliolo.it\/shop\/prodotto\/dolcetto-di-ovada-doc-2018\/","title":{"rendered":"Dolcetto di Ovada DOC 2024"},"content":{"rendered":"
Dolcetto d\u2019Ovada<\/strong>
\n<\/strong>Denominazione di Origine Controllata DOC<\/strong><\/h5>\n

VITIGNO \/ <\/strong><\/em>GRAPE<\/strong><\/em>: \u00a0 \u00a0 Dolcetto<\/p>\n

ORIGINE \/ <\/strong><\/em>ORIGIN<\/strong><\/em>: \u00a0Alto Monferrato \u2013 Comune di Tagliolo Monferrato.<\/p>\n

VENDEMMIA<\/strong><\/em>: \u00a0Manuale
\nHARVEST<\/strong><\/em>: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0By hand<\/p>\n

GRADAZIONE \/ <\/strong><\/em>ALCOHOL CONTENT<\/strong><\/em>: \u00a0 \u00a0 \u00a0 12,5\u00b0 \u2013 13\u00b0.<\/p>\n

ETA\u2019 IDEALE<\/strong><\/em>: Da bersi giovane \u00a0(2-4 anni).
\nMATURITY<\/strong><\/em>: \u00a0 \u00a0To be drunk young (within 2-4 years)<\/p>\n

VINIFICAZIONE<\/em><\/strong>: Pigiadiraspatura, seguita da macerazione sulle bucce per circa 8 giorni; le fermentazione avviene nelle vasche di acciaio a temperatura controllata, eppoi il vino viene lasciato risposare nelle botti di rovere di Slavonia.
\nVINIFICATION<\/strong><\/em>: \u00a0 \u00a0Destemming, followed \u00a0by maceration on skins for 8 days; fermentation happens in steel- tanks at controlled temperature, then the wine rests in Slavonian casks.<\/p>\n

ACCOSTAMENTI<\/em><\/strong>: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Salumi, pasta al pomodoro, carni bianche, formaggi freschi.
\nPAIRING WITH FOOD<\/strong><\/em>: \u00a0 Cured meat, pasta with tomato sauce, poultry, white cheese .<\/p>\n

CARATTERISTICHE<\/em><\/strong>: Colore rosso rubino, profumo vinoso, con note di frutti e fiori rossi; il sapore \u00e8 asciutto e armonico, leggermente ammandorlato.
\nCHARACTERISTICS<\/strong><\/em>: \u00a0Red ruby colour, nose with hints of red fruit and flowers; dry and smoooth, \u00a0with slightly almond taste very typical.<\/p>\n

TEMPERATURA DI SERVIZIO \/ <\/em><\/strong>SERVING TEMPERATURE<\/strong><\/em>: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 17-18\u00b0C.<\/p>\n

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